안녕하세요. 키친리더 입니다 : )

오늘도 역시 날씨가 무척 더운데요 더위 조심하세요@_@!!

오늘은 군자동에 위치한 수제 맥주전문점의 주방 납품 현장을 보여드리려고 해요.

요즘 같은 더운 날씨에 생각나는 시원한 수제 맥주전문점에 함께 납품하러 함께 가보실까요??

오늘은 오픈 키친 형태의 주방을 보여드리려고 해요. 

홀과 주방이 오픈되어 있어서 더욱더 위생 및 청결이 중요하지만

손님들은 조리하는 것과 위생상태를 볼 수 있어서 음식을 믿고 더욱 맛있게 먹을 수 있겠죠.

주방 입구로 들어가 보시면 주방 동선에 맞게 주방기기들이 배치되어 있답니다.

조리공간과 배식구 쪽을 먼저 보실까요?

조리 동선에 맞게 낮은 레인지, 테이블 레인지, 가스 그리들, 2구 가스 튀김기 등을 배치했고요.

오픈 키친은 더욱더 후드에 신경을 쓰셔야겠죠!! 

작업대 아래에 위치한 자외선살균소독기입니다.

 이 기기는 소 독창으로 수저, 젓가락, 조리 시 사용하는 소기 물, 그릇 등등..

 여러 가지의 기물들을 소독할 수 있는 기기입니다^^

위생 및 청결을 중요하게 생각하시는 사장님 최고!!

벽 선반이 설치될 수 있는 공간이 있다면 

최대한 많이 설치해 주셔야 수납공간이 부족하지 않습니다. ^_^

이제 퇴식구를 보실까요?

식기세척기 옆으로 세정대가 위치해 있고요.

 세정대 위로는 벽 선반이 위치해있어요. 이 둘은 짝꿍!!

세정대 옆으로 공간에는 다단식 선반을 두어서 수납공간을 더 확보해 주었답니다.

주방기기뿐만 아니라 기문들도 모두 납품되엇어요,

오늘 저녁에는 시원한 수제 맥주 한잔해야겠어요♡

읽어 주셔서 감사하고 항상 행복하세요 : )

대박 나세요 사장님 파이팅!!